新富町の蕎麦事情
そば処しんとみの郷がNPO法人に
東児湯五町連合連絡協議会により出店されていた「そば処しんとみの郷」がその役を終え、今年度より新しくNPO法人として活動をはじめました。
新富温泉サン・ルピナスで新富そばの手打ちメニューが登場
「そば処しんとみの郷」で店長を務めていた高松氏が新富温泉サン・ルピナスに入られ、手打ちそばのメニューが登場しました。これまで以上に出汁等素材にこだわっています。
ちなみに出汁は、山川産の黄金の鰹節といわれる本枯れ節や本節を使い、宮崎産の干し椎茸や北海道産の昆布で出しに深みを出しています。「そば処しんとみの郷」では鶏がらも使っていますが、サン・ルピナスでは最高品質の材料を使う事により鶏がらを入れていません。
新富町手打ちそばの会
新富町手打ちそばの会では、宮崎県内のそばの生産者とそば屋さんをつなぐ宮崎そば街道づくりをボランティア活動ですすめています。
新富町手打ち蕎麦の会のめざすもの
当会では、手打ちそばや宮崎のそば、宮崎の蕎麦文化の掘り起こしと紹介、普及活動を行っています。
私たちは、そば打ちを通して人と人とのつながりを大切にしていきたいと思います。
受講者数がのべ1,500人を越えました。（2012年3月）
新富町手打ちそばの会の手打ちそば教室の受講者数が3月で延べ1,500名を超えました。一度に教える人数は5〜10名程。ほとんどマンツーマンに等しい教え方を行っています。
県内で少なくとも800名以上の方がつながる十割蕎麦を体験または打つ様になられたことになります。
これからも、本物のそばの味を広げるために十割そば打ち人口をさらに広げていきたいとおもいます。
また、教え子が自主的にそば教室を開いています。最寄りの教室も受講下さい。
県内各地出張そば打ちについてはこちら
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宮崎県手打ちそばの会
宮崎市公民館講座や新富町手打ちそばの会の教室受講生が集まって、宮崎県手打ちそばの会をたちあげました。問い合わせはこちら。
2011年 新富町手打ち蕎麦の会の活動
2011年12月宮崎商工の農サポ活動でそば打ち教室を委託。開催。
2011年11月26日（土）・12月3日（土）・10日（土）宮崎市本郷公民館講座。
2011年度東児湯五町連絡協議会が運営するそば処しんとみの郷のそば打ち教室の講師。
2011年9月宮崎山形屋1階において、チャリティ手打ちそば毎日100食ふるまいに参加。3日間で300食。
2011年度宮崎交流センターそば打ち自主教室開始／毎月第1土曜日・第3土曜日
2011年度宮崎北後期教室開始／毎月第2土曜日・第4土曜日
2011年５月受講生数がのべ1,200人を越えました。
2011年度宮崎交流センターそば打ち道場開催（５月〜7月）
2月19日（土）宮崎交流センターそば打ち教室開催
1月16日（土）宮崎交流センターそば打ち教室開催
2011年以前の新富町手打ち蕎麦の会の活動はこちら→
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